Luna

Estilo libre

Materiales:

1 rama de orquidia blanca

1 rama de hiedra variegata

IRIS (flor de lis )

                                                                             HAIKU

                                                                      Els iris blaus 

                                                                      es mostren erguits, sota

                                                                      de la noguera.

                                                                                               Pepita.

 

El Iris es un genero de planta con flores monocotiledónias, de la família de las iridáceas (iridaceae). Son plantas herbaceas perennes, crecen de rizomas rastreros, o bien los que nacen en climas más secos, de bulbos.  El nombre de Iris proviene del latín " Arco Iris ". Algunas especies del genero Iris se conocen como "lirios". Hay algunas especies que son medicinales. Las hojas van de 3 a 10 en forma de espada, la inflorescencia surge en forma de abanico de una o más flores de seis lóbulos semétricos, con una suave fragancia. Contiene unas 300 especies, muchos son hibridos naturales, la variedad más común es el Iris barbado o también Iris germanica.

Vincent Vang Gogh, ingresó en el hospital psiquiatrico de Saint-Rémy-de-Provence, donde permaneció durante doce meses. En su estancia allí entre otros temas que pintó, el jardín fué el tema de inspiración de algunas pinturas, una de las primeras  fué  IRIS (1889).

Desde la Edad Media la Flor de Lis es considera un símbolo de la realeza francesa. La palabra Lis es un galicismo que significa lirio y es representada por una flor de lirio amarillo.

Las fotos de estos Iris son del jardín de mi casa, eran preciosos de contemplar y desprendian una fragancia muy agradable, primero salieron los azules y mi sorpresa fué  cuando después de estos, salieron tres varas en color blanco, las flores eran muy grandes y bonitas con unos tallos muy altos y erguidos. Estvo lloviendo algunos días y con el peso del agua y las flores, se fueron inclinando.

JIYUkA

Materiales:

1  cala (zantedeschia)

1  hoja de cala

2  ramas de salix tortuosa.

RIKKA (clasico)



Material:

7 juncos

2 gerberas rojas

1 peonia blanca
1 rama de hiedra

2 hojas de iris

3 ramitas de gipsofila paniculata

1 hoja palmerita

5 hojitas de cola de oso

                                                            IMAGENES DE JAPON

                                                           LA COCINA JAPONESA

En la cocina japonesa no solo se procura que la comida sea buena, también se presta una especial dedicación a la estetica del plato. En resumen además de alimentar el estomago, también se trata de comer con los ojos.

En Japón, casí todas las comidas terminan con un bol de arroz, o dos, o tres, incluso en el almuerzo. El arroz se llama " go-han ",  "han" quiere decir arroz y "go" es un prefijo de honor. También es habitual beber té verde," o-cha ", al empezar y acabar las comidas.Los palillos se llaman " hashi ". Los palillos chinos son más largos y cuadrados que los japoneses. Según la persona le pueden ir mejor unos u otros. Las toallas humedas que dan en algunos restaurantes se llaman " oshibori ".

Hay muchos restaurantes japoneses, por ejemplo los fideos o el sushi, hay copias en cera en el escaparate de la comida que se sirve dentro. Es muy práctico si estas en Japón y no hablas japones. Simplemente le tienes que señalar al camarero que plato quieres.Estas copias en cera son extremadamente realistas. Se pueden ver estas copias en cera de comida japonesa, una casa tipica de la ceremonia del té y muchas otras cosas más sobre el tema de como se relaciona el comer y la cultura japonesa, en la exposición ITADAKIMASU, en el museo Etnologico de Barcelona (en Montjuic), finaliza a finales de junio de 2011.

No hay un orden establecido para comerse los platos, es decir, un primero y un segundo, lo que se hace es clasificarlos según la manera en como estan preparados:

- Nimono: alimentos hervidos con agua o sake, por ejemplo, pero también se llaman así los platos cocinados con cualquier liquido.

- Tempura: verduras y pescado, rebozados. La gracia es que se trata de un rebozado muy fino. Se añade una taza de agua y con esto se consigue que quede poco aceitoso. Se sirve con una salsa que lleva salsa de soja ,  "dasi ", y gengibre.

- Mushimono: alimentos cocinados al vapor.

- Yakimono: alimentos a la plancha, sobre todo el más tipico es hacer pescado.

- Nabe-mono: alimentos que todos toman directamente de un recipiente (el mismo donde se cocinan) en la misma mesa.

- Los ingredientes usuales son pescado, marisco, pollo, carne y vegetales. No quiere decir que se utilicen siempre todos. Los tipos de nabe-mono más conocidos son el sukiyaki y shabu-shabu, a base de buey, el chanco-nabe, lleva pollo y marisco.

A parte hay el sushi, el sashimi y el miso-shiru.

El sashimi es un plato a base de pescado crudo, el sushi se hace con arroz adobado y acostumbra a llevar pescado crudo, pero tambien hay sushi de otras cosas.

Finalmente la sopa de miso (miso-shiru) es una sopa hecha a base de miso, que es soja fermentada. Hay diferentes tipos según  si se añade cebada  o trigo, por ejemplo. Estas variedades, amarilla, roja, marrón claro, marrón y blanca canvian en el gusto y la textura. El mismo se prepara dejando fermentar la soja en botes de madera durante uno o dos años. Este alimento tiene muchas vitaminas y proteinas.

En la cocina japonesa también son muy importantes los fideos. Tenemos diferentes tipos de fideos:- Soba: estan hechos de harina de judias.

- Udon: hechos de harina de trigo. Son gordos.

- Ramen: hechos con huevo, son fideos chinos. Estos fideos se sirven dentro de una sopa con carne y vegetales por encima. Son los fideos tipicos que estamos acostumbrados a ver en el manga, como sopa instantanea. Para poner un ejemplo, el Dr. Slump se alimentaba basicamente de esto.Hay otra cosa, lo de que se cuezan en 3 minutos es cierto,lo que pasa es que el agua no tarda el mismo  tiempo en hervir.

- Somen:  hechos de harina de trigo, son muy delgados.

Estos fideos se sirven dentro de una sopa con carne y vegetales por encima.

A parte de los fideos, las algas, también son un elemento importante de esta cocina. Los tipos que se utilizan son:

- Nori: es la que se utiliza más. Se seca  y las semillas se venden en forma de laminas o tiras. Se pueden comer al natural o tostadas. Se hace servir en el sushi, por ejemplo.

- Hijiki: esta se hace servir como guarnición, y se cocina con salsa.

- Kombu: es el ingrediente principal del dashi. Es un preparado de caldo concentrado muy importante en la cocina japonesa. Se elabora entre otras cosas con kombu seco y bonito.

Que es el " bento "?. Es lo que se hace servir para ir de picnic, de viaje, o llevar la comida a la escuela. Se trata de cajas de madera con compartimientos donde se coloca la comida: arroz, carne rebozada, verduras, champiñones, sushi......se envuelve con papel y se ata con una cuerda. En cada región del japón tienen su tipico  "bento ".

GLOSARIO

Wasabi : es una especie de mostaza hecha a partir de un tipo de rabano picante japones. Es extremadamente picante y se tiene que utilizar con mucha moderación.

Dashi:  es un concentrado de caldo en polvo (como aquí serian las pastillas de Avecrem), que esta hecho con algas secas y bonito.

Daikon: rabano japones de color blanco. Se utiliza como decoración y tambien se come macerado.

Gengibre: se trata de la raiz del gengibre. Es de color salmón, y esta en laminas. Se hace servir para acompañar el sushi, por ejemplo. Tiene un gusto aromatico, refrescante y un poco picante.

Tofu:  es una pasta que se hace a partir de la soja, se muele y se deja reposar. Es de color blanco y tiene un gusto suave. Tiene muchas proteinas.

Miso: soja fermentada.

Mirin: un tipo de sake pero dulce. Sirve para añadir a los platos para dar gusto.

Nori:  el alga que más se hace servir en la cocina japonesa

Sake: vino de arroz.

Shichimi Togarashi: mezcla de siete especies utilizadas en sopas, salas y pastas...

Salsa de soja: se llama shoyu y se elabora de la soja fermentada. Es más dulce y suave que la de china.

Salsa Tonkatsu: Salsa hecha con tomate, manzana, mostaza y salsa Worcestershire. Sirve para acompañar el cerdo empanado.



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Shoka maze-ike (material silvestre)

Material:

1  papirus

5  espigas



                                                              IMAGENES DE JAPON



                                                             CERAMICA JAPONESA

Hay cerámicas en los Museos Nacionales del Japón de una gran belleza y complicación de Jomon-Jidai,  de ahora hace unos 4.000 años. No es una tradición exclusiva del país, pero su vertiente artistica resalta sobre otras culturas. Hay a menudo mercados inmensos de cerámicas donde se puede encontrar desde la taza de té más elegante por menos de un euro o un plato decorativo de decenas de miles.

Todo el mundo reconoce que la cerámica de China no tiene rivales. Pero Shimizu Kosho, Abad de la Gran Pagoda Todai-ji de Nara, dijo que el japón supera la diversidad con 27 diferentes materiales y maneras tradicionales decocerla- Bizen, Kiyomizu, Shigaraki, Hagi-yaki son estilos conocidos en todas partes. En Cataluña se extiende la práctica del "Raku", es una forma muy sencilla utilizada en la ceremonia del té y en Ikebana. Son de gran simplicidad y belleza.



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Exposición de Ikebana

Este fin de semana se ha celebrado la exposición de rosas en Sant Feliu de Llobregat. Había un apartado dedicado al Japón y se podian ver Ikebanas realizados con rosas, estaban expuestos en el Palau Falguera.

Unas demostraciones de Ikebana.



SUIKEI

                                                       SUIKEI DE PRIMAVERA

Materiales.

2  calas blancas  (zantesdeschia)

2  hojas de cala

1  iris amarillo

1  ramita de crupesus

   diversas formas y tamaños de piedras

                                                   

                                                             IMAGENES DE JAPON

                                                 " WASHI", "origami" : EL PAPEL JAPONES

El papel japonés "washi" constituye una parte importante de la vida de cada día. En cada casa hay habitaciones cerradas con puertas correderas de bastidores de madera delgada cubiertas de papel. A finales de año se sacan a fuera, se lavan y se vuelven a poner papeles nuevos. En todos los templos sintoistas y a principios de año, en las cuerdas sagradas -"Shimenawa"- hechas de paja de arroz, cuelgan unas tiras de papel blanco que significa pureza.

 Todos tienen practica -a diferentes niveles de perfección - del arte del " Origami " (papiroflexia) para poder hacer toda clase de objetos y animales ornamentales, especialmente la grulla de la felicidad. El papel de escribir es de reconocida calidad desde hace siglos. En Kurodani, cerca de Kyoto, aún se fabrica con una pasta de un árbol llamado "kôzo". Los regalos que se hacen en los casamientos o en ocasiones especiales pueden tener varias capas de papel, cerando con finos cordones de papel multicolor formando filigranas.

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Llegar en el momento oportuno



Las cosas de la vida, hace unos días subimos a la casita de las montañas como yo digo. Al llegar nos encontramos que una yegua estaba pariendo en el prado del lado de mi casa, y la cosa no pintaba nada bien, era primeriza y su potrillo era muy grande. Tenia salidas las patas delanteras y algo la cabeza, pero no habia manera de que saliera, su dueño se encontraba con ella ayudandola pero una persona sola era imposible de estirarlo para poderlo sacar, nos llamó y fuimos enseguida. La yegua se veía agotada entre los tres empezamos a tirar y la madre empezo a caminar deprisa y fuimos por los suelos, volvimos a coger las patas para estirar, pero el aspecto del potrillo era de que ya no estaba vivo, a pesar de todo hicimos otro esfuerzo y conseguimos sacarlo, que gran alegria tuvimos cuando al dejarlo en el suelo  el animal respiraba, era precioso. Madre e hijo estaban agotados pero habian superado aquel momento tan dificil, de no haber podido sacar al potrillo hubieran muerto los dos. Estoy inmensamente orgullosa de haber podido ayudar a esta yegua a nacer su pequeño, si no hubieramos estado en aquel momento el dueño solo no lo hubiera conseguido.

Esta es una raza autoctona de la zona del Pallars Jussa (Lerida) procede del breton, de los cuales no quedan muchos. Algunos machos cuando ya son algo mayores los compran en gran parte por la zona del norte de España, los utilizan para las demostraciones de arrastre.

                                                               Primeras caricias de mama



Después de cuatro dias de haber nacido duerme placidamente bajo la atenta mirada de su madre y en compañia de mas yeguas con sus potrillos.

Cada dia lo miraba como mamaba y andaba al lado de su madre como si nada hubiera pasado, su andar al principio era un poco torpe ya que nació bastante grande y no era tan agil como los que salen algo más pequeños.Es un macho.

Fue una experiencia fabulosa ya que me gustan mucho los caballos y jamas imagine que pudiera ayudar a una yegua en su parto.

Shoka Chudan- nagashi (medio)

Materiales:

2  hojas de palmera

2 gerberas rojas

1 rama de cornus

1 hoja de cala

                                                               IMAGENES DE JAPON

                                                        

                                                              LABORES DE BAMBU

Un brote de bambú es como un esparrago de medio metro. Un alimento muy apreciado, bién cortado se puede comer en crudo, hervido, frito o rebozado, mezclado con toda clase de viandas.

Su tronco llega a más de 10 metros y a veces no se puede coger con las dos manos. Su madera es resistente y duradera. Sirve para fabricar una gran variedad de objetos utiles, caseros o artisticos, se constuyen puentes, andamios, estructuras diversas, en jardinería, tiene muchos recursos. También los humildes palitos de comer.

La capa superficial es satinada. Cortada en tiras largas se hacen objetos de recuerdos  en los templos y sitios turisticos.Desde hace siglos entro ha ser parte integral de los complementos de Ikebana. Ha veces en forma de jarrones, en complicadas cestitas  o pequeños recipientes para el "chabana".

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NAGUEIRE LIBRE



Materiales:

2   Ramas de salix tortuosa
2   Ramas de solidago
1   Rama de lilium



                                                              IMAGENES DE JAPON

                                                      O MAMORI:  LOS TALISMANES

Des de la antiguedad, todas las religiones han tenido objetos para conseguir la protección divina. Para los cristianos mayoritariamente es la Cruz, para los mahometanos es la Media Luna. Aunque últimamente en Ocidente la gente cada vez más pasa de simbolismos religiosos, hay mucha gente que lleva escapularios, medallas, o tienen un San Cristobal en el coche. En Japón, como en todo Oriente, son omnipresentes en todas partes y no guardan necesariamente relación con las creencias. Costumbre o superstición ?. Muchos llevan una ranita metálica : "Kaeru", que también quiere decir "retornar", deseando que vuelva el dinero que se ha ido. Al visitar templos budistas y sintoistas es de rigor comprar uno a cambio de una limosna.
Todo el mundo tiene O- Mamori en la casa, el trabajo en todas partes.

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RIKKA SHOSHIN

Este estilo es el que actualmente tiene más categoría en el Ikebana.

Los pequeños SHOSHIN RIKKA su altura puede llegar hasta 1 metro, mientras que el Rikka clasico algunos llegan a alcanzar hasta los 4 metros, y trabajan todo un equipo de personas y dura varios días.

Shin  -  Anturium
Uke  -  Paniculata
Shoshin  -  Cala blanca
Mae-oki  -  Hoja aralia
Ishirais  -  Anemonas y cola de oso

                                                       IMAGENES DE JAPON

                                                      PALANTAR EL ARROZ

En arabe "al-arrús" quiere decir "arroz", la palanta que pasando por Persia nos llegó del Oriente. Es el alimento basico de todos los asiáticos.

En japones hay tantas palabras para nombrar el arroz " kome, gohan,shinmai, inari, beikoku...". Para los japonese es también una planta sagrada, como lo es el trigo para los cristianos. El Emperador, como la Principal persona del Sintoismo, es el primero en plantarlo en el jardín del su palacio.

Su cultivo marca la agenda anual del país y el primero que se coge se ofrece a los dioses. Del arroz se hace el sake,la bebida tradicional. El arroz es el unico alimento que el Japón puede depender de el mismo. Pero tiene un precio muy por encima de la mediana mundial. Una gran parte de los japoneses lo comen hervido y sin condimentos tres veces al día. Sirve de base para elaborar el "sushi".

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SIMPUTAI

Simputai un deribado del Shoka.

Shu  -  principal  (chanomeles)

Yo   -  secundaria  (juncos)

Ishirais  -  (hojas iris)

Material:

1 rama de chanomeles

2 juncos

3 hojas de iris.

                                                 

                                                               IMAGENES DEL JAPON

                                                           
                                                          LOS TRES MONOS DE NIKKÔ
                                                               Kikazaru-Iwazaru-Miezaru

' Aquel que dice, no sabe. Aquel que sabe, no dice'. Es un proverbio del  'zen' japonés. En la entrada del Jardín de las Piedras de Ryoan-ji, en Kyoto, hay una piedra con cuatro idiogramas que dicen: 'Waga', yo - 'Tada' el necesario - 'Shiru' saber - Taru basta, es decir: ' Nada más me hace falta saber aquello indispensable'.

A diferencia de los occidentales que quieren estar en todas las cosas, los orientales son más contenidos, conscientes de que solo son una bolita de exsistencia fugaz, dentro del espacio. En el templo Thoso-gu de Nikkô hay la representación de tres monos. Uno se tapa los ojos, otro  las orejas y el tercero la boca.
'Kikazaru-Iwazaru-Miezaru' -, que quiere decir

 :" Bien visto, es mejor no escuchar, no hablar. no ver nada.



Comentario y fotografia de " Imagenes de Japón " de Anna Sabaté (sensei)elcordelesflors.blogspot.com

 

Este año dentro de la programación de la escuela de Ikebana Casanova Galí abren tres cursos intensivos, primavera, verano y otoño.Estos cursos seran realizados por Anna Sabaté, para más información contactar con:

Rosa Vila-Abadal
Casanova del Galí
Ctra. D'Olost, C-154, Km 3.8
08500 VIC

Telf. 938895608
Telf. 659859812
E-mail:  marcetvilabadal@telefonica.net

Data limite de inscripción:    16 de Abril de 2011